Golles XA balsamic appelcidervinager, 5% syra

XA-Balsam appelcidervinager fran Alois Golles privata reserv lagrades over cirka 20 ar i `batterier` bestaende av sju fat vardera. Anvandningen av olika traslag - for denna forsta leverans lag vinager i fat gjorda av ask, akacia, ek och korsbarstra - ar den traditionella metoden i jakten pa en sarskilt komplex smak.Det storsta fatet i varje batteri har en volym pa 30 st. liter, den minsta av sex liter. Under mognadsperioden passerar vinagern genom alla fat och buteljeras slutligen fran det minsta fatet. Den nya linjen i det nu tillgangliga privata reservatet Alois Golles bar kvalitetsmarket XA.