VULCANO tryffelfile, fran Steiermark

Den adla, mycket magra flaskfilen bearbetas och lufttorkas tillsammans med svart tryffel. Prova det medelhavs - tunt skivad pa rostad eller bakad baguette eller ciabatta i olivolja. Vulcanoskinkafabriken i Steiermarks Vulkanland producerar lackra flaskspecialiteter. Lang mognad, balanserad smaksattning och rok gor det mojligt att fa fram kottets delikata smak genom att innehalla langt over 100 aromer. Vulcano-grisarna kan rota, valtra sig och springa pa lampligt satt och utfodras med en mangd olika spannmal tills de ar klara for slakt vid 180 kg.