Mangopure, sotad Thomas Rink

Alphonso-mangon som anvands till denna pure anses vara en av de basta mangovarianterna, aromatisk, saftig, fast och fiberfri. Den kan atas farsk i fruktsallader eller med mejeriprodukter. Dessutom kan de ocksa vidarebearbetas pa en mangd olika satt. Mangochutneyn ar valkand, en exotiskt kryddad reducerad mangosylt som serveras till risratter. De ar ocksa bra for att gora juice och sylt. Mango innehaller stora mangder vitamin A, B3, B5, B6, C och E. Nar det galler mineraler och sparamnen ar koppar, mangan, magnesium och zink sarskilt varda att namna. Frukten ar mycket rik pa kalium, vilket gor den urindrivande och avfettande.