Vild lavendelhonung, medelhavsregion, flytande, klar, inte sot Biodling Feldt

Forutom den valkanda akta lavendeln ( Lavendula augustifolia ), till exempel fran Provence, finns det andra vildvaxande arter som lavendeln ( L.stoechias ). Denna blommar tidigt pa varen i Medelhavets maquis och gariguen, de laga bevuxna hedarna i Medelhavsomradet. Dessa ar naturligtvis mycket bivanliga regioner eftersom de inte anvands forutom for enstaka farbete. Vild lavendelhonung ar en mycket klar honung (i flytande fas) och har en fin arom med en fruktig ton och smakar inte sarskilt sott, men har inte heller den starka, doftande aromen av Provence lavendel. Vild lavendel haller sig flytande under relativt lang tid.