Extra virgin olivolja, Valderrama, 100% Picudo

Kraftig olivsmak, latt kryddig med viss beska, notsmak och fin smorig doft. Mycket gott till carpaccio, pastaratter och milda fiskarter. Jose M. Valderramas farfar grundade den forsta olivoljefabriken 1920 pa platsen for familjens finca i Montilla, 50 km nordost om Cordoba. Idag omfattar fastigheten 273ha med 75 000 olivtrad. Tillsammans med en mekaniker utarbetade Jose Valderrama en revolutionerande process for att utvinna olivolja, vilket ledde till byggandet av helt nya produktionsanlaggningar. Det tar knappt 45 minuter fran olivskorden till det forsta flodet av farsk olivjuice, vilket garanterar maximal arom och smak.