Karl H. Johner vingerdh - Baden vinheradh

Karl H. Johner vingerdhin

Aridh 1985, eftir tiu ara starf erlendis, stofnudhu Karl Heinz Johner og eiginkona hans Irene litla vingerdh i Bischoffingen, heimabyggdh theirra vidh Kaiserstuhl.
Fyrirmyndir hans voru vinin fra Burgund - full af krafti og tho medh mesta glaesileika. Burgundar voru miklu floknari og nutimalegri en frekar einfoldu raudhvinin sem adhur voru framleidd i Kaiserstuhl. I fyrstu var litidh a hina nyju tegund vingerdhar af mikilli tortryggni baedhi af vingerdharmonnum og yfirvoldum. Thratt fyrir alla motspyrnu festi unga vingerdhin sig fljott i sessi sem brautrydhjandi hins nyja thyska vinstils medh althjodhlegu snidhi.
Aridh 1991 hofum vidh byggingu nyju vingerdharinnar. Markmidh okkar var adh skapa skilyrdhi fyrir thvi adh vinberjavinnslan vaeri eins mild og mogulegt er. Onnur mikilvaeg vidhmidhun var fegrun baejarinngangsins medh adhladhandi byggingu. Hugmyndarikt var buidh til naestum klausturlik vingerdh medh turni, medh vidhattumiklum thokum og thykku, jardhbundnu murverki.

Stadhsetningar og terroir
Hugtakidh terroir er yfirleitt algjorlega misskilidh. Oft er thadh einfaldlega dregidh ur jardhvegsmyndun vingardhsins, adh i ofgum tilfellum er thessi og hinn steinn sagdhur bera abyrgdh a bragdhi vins. Hins vegar er thetta truverdhugt?
Ef vin bragdhast vidhskiptavininum vel edha ekki svo gott, segir vingerdharmadhur sem er latur adh utskyra einfaldlega: C`est le Terroir (Thadh er terroir). Ljosmyndarar skreyta einnig glanssidhur vintimarita medh myndum af steinum og mold. Myndunum er aetladh adh telja lesendum tru um adh vin fai bragdhidh sitt ur jardhveginum sem thadh vex i.
Til thess adh opna augu theirra sem eru of trulausir um vingardha og terroir viljum vidh fyrst midhla grunnthekkingu.

Loftslagidh
Ljos, hiti, vatn og vindur eru mikilvaegir thaettir sem gera plontum kleift adh vaxa. Adheins eftir nakvaema skraningu a birtumagni, dag- og naeturhita, frosti, urkomudreifingu og vindtidhni er hins vegar haegt adh sja hvort stadhur, svaedhi edha svaedhi henti tilteknu thruguafbrigdhi edha ekki.

Golfidh
Ekki synilegur medh berum augum, mikilvaegasti eiginleiki jardhvegs er vatnsgetan sem plontur standa til bodha. Jardhvegur medh mikla vatnsgetu gefur plontunni nog vatn jafnvel a thurrum arum. I venjulegum edha blautum argangum gaeti vinvidhurinn haft of mikidh vatn og gaedhin verdha fyrir skadha vegna haerri uppskeru. En jardhvegur medh litla vatnsgetu getur einnig leitt til oaeskilegra afleidhinga a arum sem eru of thurrir. Ef thadh vantar vatn stodhvast ljostillifun og plantan eydhir fyrst eigin fordha. Litilshattar alagsastand virdhist tho jakvaett i theim skilningi adh seinkadhur grodhurvoxtur leidhir til aukinnar geymslu varaefna.

Karl H. Johner vingerdhin