Tosazu Dashi edik, japonsk kryddsosa, Marusho, Japan

Tosa er gamla nafnidh a Kochi-heradhi a Shikoku, minnstu adhaleyju Japans, fraegri fyrir bonito. I hefdhbundinni japonskri matargerdh eru nokkrir rettir medh `Tosa` i nafninu og allir thessir serrettir i Tosa-stil eru kryddadhir medh miklu af katsuoboshi (reyktum lauk). Thessi ediksrettur er engin undantekning. Bonito gefur orlitidh reykbragdh og er oft notadhur i salot, sem og medh fisk-carpaccio. Blandadh vidh vorunumer 59301 Tesukuri Tsuyu, byr thadh til fullkomna sosu fyrir kalda japanska nudhluretti eins og somen edha hiyamugi. Eins og medh allar vorur fra Marusho eru adheins notudh fyrsta flokks, stadhbundin hraefni. Marusho leggur mikla aherslu a natturulegt innihald allra vara og fordhast oll aukefni. Fra arinu 1879 hefur Marusho framleitt edik a hefdhbundinn hatt i tunnum - kioke - ur Kumano-sedrus. Edikidh, sem er nefnt eftir fraegum sumoglimumonnum, gerjast finustu hraefnin asamt uppsprettuvatni fra Nachi-fjalli til adh bua til einstakt, natturulegt edik.