Baba Ghanouj, eggaldin idyfa, mezete

Baba Ghanouj er naest vinsaelasta sosan i Midh-Austurlondum a eftir hummus og er gerdh ur ristudhu edha grilludhu eggaldini medh tahini, sitronusafa og hvitlauk. Hun er oft borin fram sem forrettur edha mezze, asamt flatbraudhi edha graenmeti sem dyft er i. Hun ma einnig nota sem alegg i samlokur edha vefjur, edha sem medhlaeti.