Bistrot 75 - Fonduta - Ostafondu medh Castelmagno VUT, Taruflanghe

Rjomalogudh Castelmagno DOP fondu, ekta fjallauppskrift. Thessi fondu er gerdh ur einum verdhmaetasta osti Piedmont og er hylling til Castelmagno DOP, sem framleiddur er i Val Grana, i hjarta itolsku Alpanna, i yfir 1.600 metra haedh. I thessu ospillta landi gefa haga rikur af villtum jurtum og fjallablomum osti mikinn ilm og einstaka skynraena eiginleika. Uppskriftin, an vidhbaetts yruefna, undirstrikar hreinleika og flaekjustig thessa einstaka osta. Thessi fondu er fullkomin fyrir kold kvold og er notalegur rettur sem hlyjar hjartanu og sameinar folk medh sterkum og ekta bragdhi. Medh rikulegu og umlykjandi bragdhi innifelur hann kjarna fjallahefdhar. Notidh hann til adh krydda stutt pasta, risotto, gnocchi, ravioli og tortellini. Hann passar fullkomlega medh graenmeti, kjoti og kartoflum. Profidh hann medh trufflum.