Ragu di sarde del Garda, sardinusosa ur Gardavatni, Alpe Magna

Sildin er sjaldgaef fisktegund. Upphaflega saltfiskur, en thessi sildartegund flutti sig i ferskvatn til adh hrygna og i thessu tilfelli vardh hun eftir i Gardavatni. Finn fiskbragdh er aukidh medh fennel, lauk og larvidharlaufi. Ragu er ekki adheins borin fram heit medh pasta, heldur ljuffeng kold a crostini.