Risotto ai porcini, Risotto medh porcini sveppum, La Balocchina

Klassiskt risotto fyrir haustmat er risotto medh steinsveppum, sem smakkast frabaerlega medh dokku kjoti og vetrarsalati eins og radicchio og endive. Adh baeta kjuklingasodhi vidh eldun gefur thvi rikt bragdh. Radh: Thadh er edhlilegt adh kekkir i blondunni, thar sem sodhidh sem thegar hefur veridh baett vidh drekkur i sig vatn.