Risotto pomodoro e basilico, risotto medh tomotum og basiliku, La Balocchina

Samsetningin af hrisgrjonum, solthurrkudhum tomotum og basiliku er sumarleg og passar vel medh grilludhum fiski og kjoti. Thetta risotto er lika godhur primo piatto (forrettur) medh rifnum Pecorino Romano osti og salati. Radh: Thadh er edhlilegt adh blondunni kekki, thar sem sodhidh sem thegar hefur veridh baett vidh drekkur i sig vatn.