Dashi Kombu Seaweed Rausu Premium, Aimono Japan

Rausu Kombu hefur mest umami af ollum kombu-tegundum og naestum thvi kjotkennt og akaft bragdh. Thess vegna er thadh oft notadh i vegan klausturmat. Hins vegar er sodhidh nokkudh skyjadhra en i odhrum tegundum af kombu. Thadh hentar vel i graenmetis- og veganretti, en er einnig nogu bragdhgott til adh vega upp a moti, til daemis ramen-supu ur svinakjotsbeinum. Thetta handgerdha kombu fra Hokkaido-skaganum er vaet nokkrum sinnum eftir upphaflega thurrkun, sidhan thurrkadh og latidh throskast aftur til adh auka bragdhidh og umami-idh enn frekar. Idhnadharframleitt kombu gengst ekki undir thetta ferli og hefur thvi ekki sama dypt bragdhs og litar. Aimono Kombu er thangkaupmadhur fra Kombu-veginum, thar sem kombu og annadh thang kom eitt sinn til keisarahofdhingjans Kyoto. Enn i dag eru vorur Aimono notadhar a urvals veitingastodhum thar, og Aimono er birgjar fyrir heimsfraega Noma-veitingastadhinn, svo einn anaegdhur vidhskiptavinur se nefndur.