Carrillada de Cerdo - svinakinnar i raudhvinssosu, La Alacena

Frabaer og ljuffengur kjotrettur, tilbuinn til framreidhslu! I thessa gomsaetu sultu eru 4-5 svinakjotsbitar sodhnir haegt og rolega i raudhvini og graenmeti (laukur, bladhlaukur, skalottlaukur). Notudh er hagaedha extra virgin olifuolia. Kjotidh er meyrt og safarikt, sosan rik og bragdhgodh. Hitidh einfaldlega stutta stund og njotidh! Beridh fram medh baguette, spaetzle edha kartoflum. Sannkolludh unadhur!