2021 Eichberg Spatburgunder GG, thurrt, 12,5% vol., Franz Keller

Handtindur Pinot Noir ur Tephyr-jardhveginum, sem eftir um thadh bil einn manudh a hydhinu var latidh throskast i eitt og halft ar i tunnum. A thessum tima hefur thadh throadh medh ser dasamlega keim af kryddjurtum og tonkabaunum auk rikulegs og throskadhs dokks avaxta. Tanninin gaetu vissulega throskast adheins lengur, en eru thegar svo samraemd adh vinidh er mikil anaegja adh drekka nuna. Thadh passar fullkomlega medh sodhnu og dokku kjoti, sterkum rettum edha jafnvel sterkum Epoisses-osti!