Gorgonzola Piccante (gradhostur), DOP, Palzola

Hin klassiska Gorgonzola fra Palzola er ein mikilvaegasta vara fyrirtaekisins og ein su eftirsottasta af kunnattumonnum og unnendum ostaheimsins. Hjolidh er throskadh i 100-120 daga og a thessum tima staekkar marmrunin mjuklega eftir ollu yfirbordhi thetta massans. Meiri aherslu i att adh midhjunni medh dokkgraenum lit. Hins vegar er thadh afram rjomakennt i Paltrinieri fjolskyldustilnum. Kryddadhur og sterkur. Palzola gerir gaefumuninn - a milli osts sem fylgir venjulegum reglum idhnadharframleidhslu og eigin Gorgonzola. Vinnulotu sem er visvitandi adh mestu handvirk, thokk se teymisvinnu thar sem allir eru medhvitadhir um adh adheins samvinna getur skapadh algjora afburdhaafurdh. Fra beygju til klippingar og lokaumbudha fullunninnar voru. Allt er enn gert stranglega i hondunum.