Sojasosa - Hvit tamari kryddsosa, gerdh ur hveiti

Thessi hviti tamari er sannkolludh umami-bomba! Bruggadhur i kaldasta hluta Aichi-heradhs medh afar mjuku vatni og bestu hraefnunum, statar hann af frabaerri, natturulegri saetu sem Ninagawa-san hefur lokkadh fram ur hveiti a stadhnum. Mjog maltkenndi ilmurinn er enn frekar undirstrikadhur medh keim af koji og miso. Tamari er venjulega bruggadhur ur 100% sojabaunum, sem sidhan dokkna verulega vidh gerjun. Thessi hviti tamari er hins vegar bruggadhur ur 100% hveiti og hefur fallegan gulbrunan lit. Thar sem Nitto-Jozo notar 2:1 vatns- og maukhlutfall (samanboridh vidh venjulega 1:1) til adh na fram serstaklega djupu og vel avolu bragdhi, voru sojabaunirnar alveg sleppt til adh baeta litnum. I Japan eru thaer notadhar i kaiseki-retti og eggjaretti, sem og dashi-sodh. Thaer gefa einnig serstakan blae vidh pasta aglio e olio. Thaer passa vel medh olifuoliu i sosur. ATHUGID: Hugtakidh `Tamari` thydhir ALDREI adh sojasosa se EINGONGU bruggudh ur sojabaunum. Tamari visar til akvedhinnar bruggunaradhferdhar. Ofnaemisthegar aettu alltaf adh lesa leidhbeiningarnar vandlega. Thessi tamari er ur 100% hveiti!