Agazoon, Agar - Agar, Biozoon, E406

Agazoon® inniheldur agar-agar (E 406), sem er unnidh ur frumuveggjum akvedhinna thorunga edha sjavargrasategunda. Thadh er fjolsykra (flokinn sykur) og faest sem hvitt, gulleitt edha gratt duft. Agazoon® ma nota sem thykkingarefni, hlaupmyndandi efni edha bindiefni. Thadh leysist audhveldlega upp i koldum edha volgum vokvum og myndar hlaup vidh sudhu. Gelkennd matvaeli eru mjog stodhug og haegt er adh hita thau upp aftur (allt adh 80°C) edha bera thau fram heit. I matvaelaidhnadhi er agar-agar notadh til adh framleidha mjukar karamellur, sykurpudha, marengs, glassur, sykurmassa, fyllingar, sultur, unnar ostategundir, jogurt, is, hlaup og nidhursodhidh kjot. Heima er haegt adh nota thadh sem graenmetisaeta stadhgengil fyrir gelatin.