Fujigin Red Edik - Sake Pomace Edik, Kisaichi, Japan

Fyrir thetta edik var sake-afgangurinn geymdur i thrju ar og sidhan geymdur i tretunnum medh hefdhbundnum adhferdhum. Grunnedikidh var blandadh saman vidh onnur edik til adh na fram serstaklega djupum bragdhi. Thadh er fullkomidh fyrir japanska ediksretti (sunomono) og ma einnig blanda thvi saman vidh shoyu, sykur og sake sem marineringu fyrir steikta retti og tempura (tofu, graenmeti), edha sem grunn fyrir sushi-edik. Mikidh umami! Kisaichi edikverksmidhjan, stofnudh aridh 1922, serhaefir sig i sushi-ediki. Ymsar ediksvorur theirra hafa veridh vinsaelar a Michelin-stjornu veitingastodhum i Tokyo og Osaka i aratugi. Allt edik er bruggadh a hefdhbundinn hatt ur japonskum hraefnum og inniheldur engin aukefni. Thadh hefur lagt syrustig sem mun ekki ofsyra sushi-hrisgrjonin. Natturulegar aminosyrur auka natturulega saetleika sushi-hrisgrjonanna.