Shimesaba - Makrill, heill biti

Makrillinn hefur bragdhgott, feitt kjot medh rikulegu bragdhi. Sem sushi-dane er hann fyrst skorinn i sneidhar, sidhan saltadhur i tvaer til thrjar klukkustundir og sidhan lagdhur i surs i ediki i eina klukkustund. Thessi vara er djupfryst og aetti adh thidhna i kaeli fyrir notkun.