Piazza del Palio, IGP Toscano, Extra Virgin olifuolia, Santa Tea Gonnelli

Ilmurinn er skemmtilega avaxtarikur, bragdhidh er samraemt og orlitidh kryddadh. Grand Cru olifuolia medh IGP innsigli fyrir verndadhan landfraedhilegan uppruna fra Toskana. I oktober og november eru Frantoio, Moraloio og Correggiolo olifur uppskornar fyrir thessa akaflega graenu oliu og unnar samkvaemt IGP reglugerdhum. lifubuidh er stadhsett nalaegt Florens i Reggello. Auk thess adh nota sinar eigin olifur kaupir oliubuidh hagaedha olifur fra naerliggjandi olifubaendum. Piero Gonnelli leggur aherslu a hagaedha hand- edha velaruppskeru olifanna, stuttar vegalengdir fra uppskeru til oliuverksmidhjunnar og vandadhrar vinnslu i olifuverksmidhjunni.