Nyers pisztacia marcipan, PM, 43% mediterran mandula es 9% pisztacia, Lubeca

Pisztacias marcipan - egy premium izu nyers massza, amely edes, aromas mediterran mandulabol es pisztaciabol keszul. Kulonosen alkalmas modellezesre es tovabbi feldolgozasra. A Lubecaban a feher heju mandulat es pisztaciat granithengerekkel finomra hengerelik cukorral es vizzel. Ez adja a marcipan enyhen rostos allagat a tokeletes harapas erdekeben. A masszat ezutan rezustokben porkolik. Ez a folyamat inditja el a Maillard-reakciot, amelyet a rez katalitikus hatasa segit. Ez adja a marcipannak jellegzetes porkolt aromajat es klasszikus, osszeteveszthetetlen izet. A massza gyors hutese biztositja az ertekes mandula- es pisztaciaaromak megorzeset.