Alap textura, citrus rostokbol keszult kotoanyag texturazo, semleges, herbacuisine

A Herbafood BASIC textur egy sokoldalu, pepes allagu, iz- es szinsemleges texturazo, amelyet az albedobol, a citromhej feher belso retegebol nyernek. Lehetove teszi az egyszeru es stabil textura letrehozasat meleg, hideg es fagyasztott etelekben, mind edes, mind sos etelekben. A BASIC textur konnyu, lagy szajerzetet kolcsonoz emulzioknak, onteteknek, hollandi martasnak, alacsony kaloriatartalmu es emulgealt szoszoknak, valamint hideg es meleg espumaknak. Lehetove teszi stabil, telt izu fagylaltok es sorbet-k kesziteset is. Ganache-ban, gyumolcsszoszokban, toltelekekben, kremekben, toltelekekben es meg kekszekben is a BASIC textur egyszeru allagaval es termeszetes szajerzetevel nyugoz le. Kivalo alaptermek a fine dininghoz!