Gegenbauer Gyumolcs - Sargabarack ecet, 5% savtartalom

A kajszibarackok 4-8 cm hosszuak, gombolyuek vagy ovalisak. Hejuk barsonyos, neha sima, szine a halvanysargatol a narancssargaig terjed, a napsutotte oldalon voroses arnyalattal. A jellegzetes varrat, amely a gyumolcsot ket felre osztja, a szartol a bibe toveig huzodik. A gyumolcshus feher, sarga vagy intenziv narancssarga, ledus es kivetelesen izletes. Kajszibarackunkat a legerettebb korban szuretelik a Becstol mintegy 25 km-re eszakkeletre fekvo stripfingi Harmer birtokon, majd valogatjak, kimeletesen preselik, es ecetfozdenkbe szallitjak. A kajsziecetet elsosorban a kulonbozo gyumolcssavak ecetsavval valo kolcsonhatasa kulonbozteti meg, amely egyertelmuen kifejezi a tipikus kajsziaromat.