Gegenbauer Gyumolcs - Uborka ecet, 5% sav

A burgenlandi erett uborkat kezzel valogatjak, meghamozzak, kimagozzak, kimeletesen preselik, majd a levet erjesztik. Az erjedes es az erlelesi idoszak utan a bort egyetlen fajtaju ecetsavbakterium-kulturaval oltjak be. Az ecetes erjedes ellenorzott korulmenyek kozott tortenik, a homerseklet es az oxigenellatas folyamatos ellenorzese mellett, hogy biztositsak a bakteriumok optimalis eletfelteteleit. Ez a kivalo minoseg eleresenek egyik elofeltetele. Az erjedes befejezese utan a fiatal ecetet uveg demizsonokban taroljak. Hasznalja ezt a gyumolcsos uborkaecetet peldaul zoldseglevesekhez, vagy nyers hal, hus, gyumolcsok es zoldsegek tobb napos pacolasahoz.