Valrhona Coeur de Guanaja, csuhe, 80% kakao, alacsony kakaovaj tartalom

Valrhona Coeur de Guanaja, csuhe, 80% kakao, alacsony kakaovaj tartalom

14745

3 kg

taska

Ø 512 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,04 kg

AZONNAL ELERHETO

2

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395320063604

Nem

18062010

Valrhona, 14, Avenue du President Roosevelt, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Etcsokolade; Kakao: legalabb 80%. Kakaobab, cukor, emulgealoszer: SZJALECITIN, termeszetes vanilia kivonat. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: Ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Szaraz, huvos es napfenytol vedett helyen, +16°C / +18°C-on tarolando.

per 100g / 100ml

2211 kJ / 533 kcal

38 g

23 g

26 g

13 g

14 g

0,1 g