Szegfuszeg, orolt

A szegfuszeg a szegfuszegfa szaritott viragrugyei. Kicsi szogekre hasonlitanak, aromasak, csiposek es szegfuszegszeru illatuk van. Az orolt szegfuszeget kolbaszok, pitek, desszertek izesitojekent, vagy alkoholban es forralt borban tartositott gyumolcsokhoz hasznaljak. Az orolt szegfuszeg klasszikus mezeskalacs fuszer, es szamos fuszerkeverek (garam masala, curry, ras el hanout stb.) osszetevoje.