Arroz Bomba, rovid szemu rizs, paellahoz es rizottohoz, Ebro Delta / Spanyolorszag

A bomba rizs egy ritka rizsfajta, amelyet fokent a 19. szazadban termesztettek. A Bomba fajtat tovabbra is a Trias csalad hobbijakent termesztik, akik evek ota kezelik az Ebro torkolataban talalhato Illa de Riu birtokot. A Bomba rizsnovenyek 1,2 meteres magassagaval sokkal magasabbak, mint a kozonseges rizsfajtak novenyei, es a legmagasabb szintu gondoskodast igenyelnek. Ennek ellenere a hozamnak csak a felet adjak. A bomba apro, kerek szemcsei, amelyek fozes kozben 2-3-szor kitagulnak, kulonosen aromasak. A rizs az elkeszites soran szilard marad, nem kopik, es kulonosen alkalmas paellahoz, rizottohoz vagy hagyomanyos sutoben valo elkesziteshez.