De Cecco Zita, makaroni, 4 (6) mm, 24 cm hosszu, 18. sz.

A Zite, mas neven Boccolotti, eredetileg Del-Olaszorszagbol, kulonosen a napolyi teruletrol szarmazik. Hosszukas, kerek, perforalt alakuak, atmerojuk 7 mm, vastagsaguk 1,10-1,20 mm. A Zite-t, akarcsak a di Candele-t, fozes elott szabalytalan darabokra torik. Idealisak sutoben keszult etelekhez, de izletes szoszokhoz is talalhatok: hus- vagy halszoszokhoz, fuszeres szoszokhoz, vagy olyan izletes sajtokhoz, mint a pecorino, a provolone vagy a caciocavallo. De vegetarianusan talalva is remek izuek, pl. B. zoldseg- es paradicsomszosszal, pepperonival, padlizsannal es cukkinivel.