Fekete szarvasgomba gyongyok, fekete szarvasgombale - gyongyok, Tartufi Ponzio

A kaviarra emlekezteto gyongyoket a teli szarvasgomba fekete nedvevel szinezik. Finom izuk olyan etelekhez illik, mint a carpaccio, a vitello tonnato, a tatar steak es a tojasetelek.