Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru pezsgo, extra brut

A haz evjaratos pezsgoje kizarolag a Grand Cru falvakbol, Le Mesnil-sur-Ogerbol es Cramantbol szarmazik. Izeben nagyon asvanyos es szaraz, brios es porkolt mogyoro aromaival, hosszu lecsengessel. Grand Cru Chardonnay pezsgo a legjavabol. A Cote des Blanc ket neves borasz csaladjanak sarja, Anne Gonet es Philippe Gimonnet 1986-ban alapitottak sajat pezsgohazukat, a Gimonnet-Gonet-et. Az 5 hektaros birtokrol indulo csalad mara 13,5 hektarral rendelkezik, amelybol 6 hektar a Cote des Blanc legjobb Grand Cru szoloultetvenyein talalhato Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant es Oger falvakban. 2012 ota fiuk, Charles a megszokott stilusban vezeti a birtokot. A szolotokek legalabb 40 evesek, minden bort rozsdamentes aceltartalyokban erjesztenek, es a minosegtol fuggoen 3-6 evig sepron erlelnek. Minden pezsgo a Cote des Blanc-ra jellemzo asvanyossagot es sossagot mutatja. Idore van szukseguk a lelegzeshez, es nagy poharbol kell inni. Csak igy mutatjak meg teljesen a karakteruket.