2023 Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg DAC, szaraz, 13,5 terfogatszazalek, Walter Polz

A Hochgrassnitzberg szoloultetveny egy exkluziv bor, amelyet egy napsutotte delkeleti fekvesu lejton, kagylos meszkovel es homokos margaval tarkitott meszes talajon termesztenek. A szolo tobb mint 30 eves tokekrol szarmazik. A szuret utan az erjedes 2200 literes fahordokban tortenik. A bor egy evig sepron erlelodik ken hozzaadasa nelkul, majd tovabbi egy evig rozsdamentes aceltartalyokban finomodik. Az eredmeny egy finom, kovakore emlekezteto illatu bor. Fuszeres, elegans aromaja igazan kulonleges elmennye teszi. A gondos borkeszitesi folyamat, a hosszu erlelesi ido es az egyedulallo termesztesi korulmenyek figyelemre melto komplexitast es melyseget kolcsonoznek ennek a Sauvignon Blanc-nek. Egy bor, amely lenyugozoen mutatja be a szolotokek finomsagat es a terroir jellemzoit.