Ragu di sarde del Garda, Szardinia szosz a Garda-tobol, Alpe Magna

A hering ritka halfaj. Eredetileg tengeri hal volt, ez a heringfajta edesvizbe vandorolt ivas celjabol, es ebben az esetben a Garda-toban maradt. A finom halizt az edeskomeny, a hagyma es a baberlevel fokozza. A ragu amellett, hogy melegen tesztaval talaljak, hidegen is finom, piritoson.