Genen - Szojaszosz, Shoyu, csokkentett so, Fueki, Japan

Egy alacsony sotartalmu soju, amely umami izevel lenyugozo. Mar a palack kinyitasakor erezheto illat is eleg ahhoz, hogy meghozza az etvagyat. Az egyik elso alacsony sotartalmu soju, amelyet fahordoban (kioke) foznek. Teljesen termeszetes modon, a legfinomabb alapanyagokbol keszul, es evtizedek ota kedvelt Japanban. Nemcsak martogatoskent, hanem fozeshez is alkalmas. 8,6%-os sotartalmaval ez a soju 50%-kal kevesebb sot tartalmaz, mint a Fueki hagyomanyos sojuja.