2023 Pet Nat M Bambule Pezsgo, szaraz, 11% vol, Judith Beck, bio

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, Pinot Blanc es Muscat szolobol keszult bio pezsgo. Judith Beck palackozta eletorommel es egyediseggel. A Pet Nat (a `Petillant Naturel` roviditese) egy szinte elfeledett pezsgokeszitesi modszerrel keszult pezsgo. Nincs szukseg adalekanyagokra, sem cukorra, sem kent. Csupan a csucsereskor szuretelt szolore van szukseg. Az alkoholos erjedes teljesen spontan megy vegbe. A borokat az alkoholos erjedes vege elott palackozzak. A gyumolcsben elegendo cukornak kell lennie ahhoz, hogy az erjedes a palackban folytatodjon, es a szen-dioxid beepuljon. A tulzott erjedes azonban a palack szetrepedeset okozhatja, ezert elengedhetetlen a nagy szakertelem es tapasztalat. Az eredmeny egyedi, osszetett es izgalmas pezsgok.