Colomba classica, elesztos sutemeny kandirozott naranccsal, Olivieri 1882

Kaphato februar elejetol. Az `essen und trinken` magazin 2025. aprilisi szamaban a kovetkezoket irja errol a Colomba Classica sutemenyrol: Az eredmeny egy nedves, erosen aromas, paratlan teszta. A venetoi Olivieri csalad peksege altal keszitett klasszikus Colomba kezmuves kandirozott narancshejat tartalmaz. Nicola Olivieri pek negyszer tobb tojast hasznal, mint a legtobb mas termelo, sajat kovaszos kenyeret, lievito madre-t, koorolt lisztet, es minden egyes adaghoz negy napra van szukseg, beleertve az erjesztest is. Az eredmeny aranysarga, konnyu es puha.