Umesu - szilvaecet, Ume Hikari Corp., Japan

Ume Boysnak (Szilvafiuknak) nevezik magukat, egy fiatal japan ferfiakbol allo csoport, akik egyesitettek eroiket, hogy folytassak a hagyomanyos ume ultetvenyt. Ume faik Wakayama tartomanyban nonek, amely Japan-szerte hires a kivalo minosegu ume-jukrol. Ez az adalekanyagmentes szilvaecet teljesen erett gyumolcs es shiso aromaju. Az umesu nemcsak savas, hanem sos is. Japanban az umeboshi (szilvapalinka) ezen mellektermeket mindig is nagyra ertekeltek elelmiszerkent. Dresszingekhez, savanyusagokhoz es packent hasznaljak a karaage-hoz (sult csirke), amely Nemetorszagban is nepszeruve valt, valamint mas pacokhoz. Olivaolajjal keverve finom halas carpaccioval. Izgalmas kiegeszitoje kokteloknak is.