Dashi Fond koncentratum, sotet, Katsobushival (Bonito), Jagisawa Japan

Ez a finom es jol osszeallitott Dashi Tsuyu, katsuobushival es rausu konbuval elkeszitve, nagyon eroteljes es koncentralt. Idealis alapja tesztaleveseknek (udon es teszta), de jol mukodik martogatoskent tempurahoz (Ten Tsuyu) vagy japan nimonohoz (enyhen parolt etelekhez), peldaul nikujagahoz is. Fantasztikus termek, ha kulonleges japan izt szeretnenk adni az eteleknek anelkul, hogy magunknak kellene elkeszitenunk a dashit, mikozben tovabbra is megtapasztalhatjuk a kompromisszumok nelkuli termeszetes izt. Az 1807-ben alapitott kis Yagisawa sorfozde teljesen elpusztult a cunamiban, de lassan, lepesrol lepesre sikerult ujjaepitenie magat, hagyomanyait es fantasztikus specialitasait atadva a kovetkezo generacionak.