Donko - vastag husu shiitake gomba, szaritva, Takehisa Japan

A donko shiitake gombat a kalapjuk kinyilasa elott, lassu teli novekedes utan szuretelik. Ettol nagyon husos allaguak. Umammal es aromaval teli, vizualisan is vonzoak, igy idealisak nigiri vagy temari sushi keszitesehez, vagy egeszben piritashoz. A gombak aztatas kozben megduplazodnak, sulyuk pedig korulbelul 4,5-szeresere no. A Takehisa shiitake gombat az erdoben tarolt ronkokon termesztik, ami egyedi aromat kolcsonoz neki, amely az iparilag termesztett shiitake gombakban nem talalhato meg. A Fukuoka tartomanyban talalhato Takehisa csalad kozel 100 eve specializalodott erre a dijnyertes finomsagra.