Heisei Ama Tsuyu szojaszosz, Japan

Del-Japan hires edes szojaszoszarol. A legtobb szojaszoszt azonban egyszeru cukrokkal es aminosavakkal edesitik. Ezt a szojaszoszt kizarolag regionalis es termeszetes termekekbol fozik: rizsbol es buzabol Kjusubol (Del-Japan), voros rizsborbol, amely Kumamoto, Fundodai szulovarosanak specialitasa, es Wasanbonbol, egy hagyomanyos japan nadcukorbol Kagava tartomanybol. Az edes voros rizsbor umami ize es a hagyomanyos cukor asvanyi anyagai mely, osszetett izt hoznak letre. Ritka termek, meg Japanban is.