2023 Galliniere Cabernet Sauvingon, szaraz, 14 terfogatszazalek, Donjon

Cabernet Sauvignon. Izben meggy es cassis enyhen borsos jegyekkel. Idealis egy roviden sult husdarabhoz. Jean es Caroline Panis filozofiaja, hogy kornyezetbarat termesztessel erett, alacsony hozamu szolobol testes, intenziven gyumolcsos borokat keszitsenek. A Minervois hires eroteljes, de elegans vorosborairol, melyeket a mediterran-atlanti eghajlat befolyasol. A Chateau du Donjon birtokol nehany szoloultetvenyt a Minervois-tol nyugatra fekvo AOP Cabardes-ban, amely alig 600 hektaron az egyik legkisebb es legismertebb Languedocban.