Valrhona Dulcey, szoke csokolade 35%, Callets (31834)

A Valrhona teljesen uj alkotasa a Blonde Chocolate. A Dulcey couverture texturaja kremes es hizelgo. A Dulcey kulonosen jol illik kavehoz, karamellhez, mogyorohoz es kevesbe savas gyumolcsokhoz, mint a mango, banan es sargabarack. Kekszszeru, enyhe edessege az omlos teszta jellegzetes jegyeit hagyja maga utan egy csipetnyi soval. Ez az uj csokoladecsalad egy szerencses veletlen folytan jott letre. Frederic Bau, az Ecole du Grand Chocolat Valrhona-tol, egyszeruen elfelejtette az elefantcsontparti feher csokoladet a Bain-Marie-ban. Evekig folytattuk a fejlesztest es a kiprobalast, es vegul megszuletett ez az egyedulallo termek. A cukraszdak vilaganak gazdagitasa.