Unagi Sushi szosz, Kikkoman, Japan

Az unagi szosz Japanbol szarmazik, es hagyomanyosan az unagi (ecetes es sult angolna) kiserojekent hasznaltak. Ez a fuszeres szosz idealis sushihoz es sashimihez. Elsosorban szojaszoszbol, mirinbol (edes rizsbor), cukorbol es egyfajta dashibol (japan halalaple) keszul. Az unagi, a ecetes es sult angolna, hosszu multra tekint vissza, es 1603 es 1868 kozott az egyik legdragabb es legluxusabb etelnek szamitott, amelyet gyakran csak a gazdagok engedhettek meg maguknak. Ma az unagi elvesztette luxus statuszat, es mindenki szamara elerheto. Tovabbra is nagyon nepszeru etel, es gyakran rizzsel talaljak. A Kikkomann unagi szosza sokoldaluan felhasznalhato a japan konyhaban, izesitesre, finomitasra es pacolasra hasznaljak; a kreativitasnak nincsenek hatarai.