Sauce King - Veloute, kesz szosz

A Veloute egy klasszikus suru feher szosz a francia es a nemet konyhabol. Sok eredete van. Alapjatol fuggoen a megfelelo sebesseg a kotes utan jon letre. Legyen szo halrol, baromfihusrol, zoldsegrol vagy borjuhusrol, sokoldalu es potolhatatlan a hagyomanyos es modern konyhaban. A SOSSENKONIG VELOUTE egyetemes tehetseg. Alap feher szoszkent minden izben hasznalhato. Akar vegan konyhahoz is hasznalhato, mivel a gyartas soran semmilyen allati alapanyagot nem hasznaltunk. A veloute-ot altalaban krem vagy creme fraiche hozzaadasaval feheritik. Vegan es laktozmentesen keszitettuk oket, es egy kis izben nem relevans kokuszt tettunk bele, hogy a jellegzetes szint vigyuk a termekbe. A Veloute sokoldaluan hasznalhato, es teret enged a kreativitasnak. Klasszikus husraguhoz, fricassee-hoz vagy blancette-hez egyszeruen piritsd meg zsiron a hagymat, ontsd le feherborral, add hozza a hust es ontsd ra veloute-t. Izles szerint finomitjuk tejszinnel, friss fuszernovenyekkel es gombaval. A nepszeru Konigsberger Klopse eseteben egyszeruen megdinszteljuk a hagymat a vajban, meglocsoljuk feherborral, hozzaadjuk a velut es a tejszint, majd felforraljuk. Ezutan adjuk hozza a husgombocokat a parolo szoszhoz, es lassu tuzon fejezzuk be a fozest. Hagyomanyosan friss petrezselyem es kapribogyo teszi teljesse az etelt. A SOSSENKONIG VELOUTE mustaros-kapros szoszos halfilehez is alkalmas. Sajtszosz alapjakent, tesztaetelekhez, de Vega krem hozzaadasaval vegan is, a konnyu alapszosz nagyon sokoldalu. Akar kremlevesek alapjaul is idealis.