Sauce King - Veloute, kesz szosz

A Veloute egy klasszikus, suritett feher szosz a francia es nemet konyhabol. Sokfele eredete van. A felhasznalt alapletol fuggoen a surites utan jon letre a kapott veloute. Legyen szo halrol, baromfirol, zoldsegrol vagy borjuhusrol, sokoldalu es nelkulozhetetlen mind a hagyomanyos, mind a modern konyhamuveszetben. A SOSSENKONIG Veloute egy igazi mindenes. Mindenfele etelben hasznalhato alap feher szoszkent. Vegan fozesre is alkalmas, mivel eloallitasa soran tartozkodtunk minden allati eredetu osszetevo hasznalatatol. A Veloute jellemzoen feher a tejszin vagy a creme fraiche hozzaadasa miatt. Vegan es laktozmentes valtozatban is elkeszitettuk, es egy csipetnyi kokuszdioval (ami nem befolyasolja az izet) megadtuk neki jellegzetes szinet. A Veloute hihetetlenul sokoldalu, es rengeteg kreativ szabadsagot biztosit. Klasszikus husraguhoz, frikassehoz vagy blancette-hez egyszeruen piritsd meg a hagymat a zsiradekban, ontsd le feherborral, add hozza a hust, majd add hozza a veloutet. Izles szerint izesithetjuk tejszinnel, friss fuszernovenyekkel es gombaval. A nepszeru Konigsberger Klopse (husgomboc) elkeszitesehez egyszeruen piritsuk meg a hagymat vajon, ontsuk fel feherborral, adjuk hozza a Veloute szoszt es a tejszint, majd forraljuk fel. Ezutan adjuk a husgombocokat a gyongyozo martashoz, es fozzuk puhara. A friss petrezselyem es a kapribogyo hagyomanyosan teszi teljesse az etelt. A SOSSENKONIG VELOUTE mustaros-kapros martasban sult halszeletekhez is alkalmas. Ez a konnyu alapmartas hihetetlenul sokoldalu, sajtmartasok, tesztaetelek, sot vegan opciok alapjakent is szolgalhat a Vega Creme hozzaadasaval. Kivalo alapja kremleveseknek is.