Szojaszosz - Najimi Light Tamari, Minamigura, Japan

A promocios termek minosegmegorzesi ideje: 2024. november 30. A keszlet erejeig! Ez a Najimi Tamari az Aichi prefekturabol szarmazo regionalis szojababbol keszul, kozel 150 eves fahordokban. Ezt a konnyu tamarit azert valasztottuk, hogy a glutenerzekenyeknek egy kivalo minosegu szojaszoszt kinaljunk, amely elegans, nem sotet es nehez. A legtobb Nemetorszagban kaphato tamarival ellentetben ez a tamari nagyon konnyu es kellemes, enyhen edes lecsengesu, ami a kivalo minosegu szojababnak koszonheto. Az umami-tartalom 150%-kal magasabb, mint mas szojaszoszoke. Az Aichi prefektura hires a tamari stilusarol, amely egy kulonleges fozetfajta. Az 1882-ben alapitott Minamigura ceg nagy hangsulyt fektet a nyersanyagok minosegere. Az Aoki-san az otodik generacio, amely hagyomanyos modszerekkel foz, es nagy hangsulyt fektet arra, hogy a fozesi folyamat a leheto legtermeszetesebb es minimalisan befolyasolt legyen. Ez nagyon egyszeruen hangzik, de a valosagban nagyon nehez megvalositani. - Tipus: Tamari (buzamentes) - Fozesi/erlelesi ido: kb. 3 ev fahordoban - Glutenmentes etelekhez - Zoldsegek, porkoltek izesitesehez - Nyersen fogyaszthato - Sajttipp: Pacolja a mozzarellat tobb oran at vagy egy ejszakan at tamari, szake es mirin keverekeben. Lecsopogtetve kis japan tapaskent talalja shisoval es szezammaggal vagy szezamolajjal.