Piparra / Guindillak, enyhe paprika borecetben, Navarrico

A piparrak hosszu, vekony paprikak, es Spanyolorszagban nagyon nepszeruek tapaskent. Mindossze 5-12 cm hosszuak, meglehetosen rovidek, vekony hejuak es puha husuak. A piparrak meglehetosen ritkak, mivel az eszaki eghajlati viszonyok (Baszkfold es Navarra) lehetove teszik a szuretet julius es oktober vege kozott, amikor sut a nap, ketnaponta, maskor pedig 15 naponta. Pikans izuk es enyhe csiposseguk miatt egy kis soval es olivaolajjal talalva jol illenek aperitifkent. Gilda nyarskent is nepszeruek: szardellaval toltott Manzanilla olajbogyok, egy vagy ket piparraval es egy szardellafilevel - a tipikus tapasok ilyen egyszeruek tudnak lenni!