Valrhona Dulcey, Szoke csokolade 35%, Callets

Szoke csokolade - egy teljesen uj kreacio a Valrhonatol. A vilagos Dulcey kremes, kenyezteto texturaju. Kekszszeru, enyhe edessege jellegzetes omlos tesztajegyeket hagy maga utan egy csipetnyi sos beutessel. Intenziv aromaival a Dulcey kulonosen jol illik karamellhez, kavehoz es mogyorohoz, valamint kevesbe savas sarga gyumolcsokhoz, mint peldaul a mango, a banan es a sargabarack. Az uj csokoladecsalad alapotlete egy szerencses veletlennek koszonheto. Frederic Bau, az Ecole du Grand Chocolat Valrhona munkatarsa egyszeruen elfelejtett egy kis feher elefantcsont szinu csokoladet a vizmelegitoben. Evekig tarto fejlesztes utan a Dulcey, ez az egyedulallo, valoban szokatlan tulajdonsagokkal rendelkezo termek, most belep a cukraszat vilagaba.