Teli szarvasgomba - Jus 1er Choix, Franciaorszag

Vizbol, szarvasgomba-kivonatbol es sobol keszult, erosen redukalt le. A teli szarvasgombak befozese elotti elso fozese soran keszul. Szoszokhoz, alaplevekhez, pastetomokhoz es barhova, ahol a fekete perigord-i szarvasgomba termeszetes izere van szukseg. Az inyenc konyha nelkulozhetetlen alapanyaga. Az `elso valasztas` megjeloles azt jelzi, hogy novemberben es decemberben szuretelt teli szarvasgombakbol is elkeszitheto.