Kreativ konyha CalcicSo, gombolyu

Ezt a kalciumsot gyakran hasznaljak az elelmiszeriparban, peldaul a sajtgyartasban. A kalcium elengedhetetlen az alginnal valo reakciohoz, amely a gombok kepzodeset okozza. A kalcium idealis reagens a magas vizoldhatosaga, jelentos kalciumtartalma es igy eros gombkepzo kepessege miatt.