Valrhona Extra Amer, Bitter Couverture mint kalacs, 67% kakao

Valrhona Extra Amer, Bitter Couverture mint kalacs, 67% kakao

12080

3 kg

taska

Ø 445 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,04 kg

AZONNAL ELERHETO

6

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321046637

Nem

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Etcsokolade bevonat, kakao: legalabb 67%. Kakaobab, cukor, emulgealoszer: SZJALECITIN, termeszetes vanilia kivonat. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Szaraz, huvos es napfenytol vedett helyen, +16 / +18°C-on tarolando.

per 100g / 100ml

2290 kJ / 55 kcal

38 g

23 g

38 g

29 g

9 g

0,1 g